粽子有什么养生功效?
粽子的主料糯米富含b族维生素,能温暖脾胃,补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗也有较好的食疗效果。纯糯米的粽子热量没有那么高,也比加了馅料的粽子好消化。
在北方农村,也有用黄米做粽子的。大黄米的营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍,含量是2.8倍,含量是1.6倍,维生素b1含量是1.5倍,膳食纤维含量是5倍。其中还有胡萝卜素和叶黄素这样的抗氧化成分。
蛋黄粽子富含卵磷脂、维生素a,有健脑健脑益智的功效,同时鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,对人体都大有好处,不过因为鸭蛋在腌制过程中会吸收大量食盐,而过量摄入食盐则容易导致高血压、骨质疏松等疾病。蛋黄粽子中胆固醇的含量是肉粽的20倍,所以老人食用应适量。
如何进行包粽
1、粽叶分清正反面(可以叶径区分,径往外鼓的毛的那面为反),正面朝上摊在两手中,双手外翻,将粽叶卷成圆锥状;
2、将卷好的粽叶卡在左手虎口,虎口面向自己,有长尾巴的一边靠外;
3、舀一勺泡好的糯米倒入粽叶卷中,舀一小匙拌好的肉馅放在米上,再盖上一层米,压一压;
4、将叶尾盖下来,在合口处用右手将叶尾捏笼,盖顶形成等腰三角形,将多余叶尾上卷(注意,卷形时要留少许空隙,米煮后会膨胀,但空间不要太大,否则容易散形);
5、将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥,往上绕过盖顶来回两圈,系牢(线圈正好一边两个角对系);
6、将多余的叶尾剪掉(这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点)。
上海礼品定制,江苏礼品定制销售,萃辉实业由上海萃辉实业发展有限公司(www.shc)提供。
粽子的主料糯米富含b族维生素,能温暖脾胃,补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗也有较好的食疗效果。纯糯米的粽子热量没有那么高,也比加了馅料的粽子好消化。
在北方农村,也有用黄米做粽子的。大黄米的营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍,含量是2.8倍,含量是1.6倍,维生素b1含量是1.5倍,膳食纤维含量是5倍。其中还有胡萝卜素和叶黄素这样的抗氧化成分。
蛋黄粽子富含卵磷脂、维生素a,有健脑健脑益智的功效,同时鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,对人体都大有好处,不过因为鸭蛋在腌制过程中会吸收大量食盐,而过量摄入食盐则容易导致高血压、骨质疏松等疾病。蛋黄粽子中胆固醇的含量是肉粽的20倍,所以老人食用应适量。
如何进行包粽
1、粽叶分清正反面(可以叶径区分,径往外鼓的毛的那面为反),正面朝上摊在两手中,双手外翻,将粽叶卷成圆锥状;
2、将卷好的粽叶卡在左手虎口,虎口面向自己,有长尾巴的一边靠外;
3、舀一勺泡好的糯米倒入粽叶卷中,舀一小匙拌好的肉馅放在米上,再盖上一层米,压一压;
4、将叶尾盖下来,在合口处用右手将叶尾捏笼,盖顶形成等腰三角形,将多余叶尾上卷(注意,卷形时要留少许空隙,米煮后会膨胀,但空间不要太大,否则容易散形);
5、将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥,往上绕过盖顶来回两圈,系牢(线圈正好一边两个角对系);
6、将多余的叶尾剪掉(这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点)。
上海礼品定制,江苏礼品定制销售,萃辉实业由上海萃辉实业发展有限公司(www.shc)提供。