如何做粽子 
1. 选择10公分宽的伏天粽叶，选择7公分宽的伏天粽叶，摆在开水锅内煮3到5分钟，使其回软，捞升引清水洗净，沥干；使其回软，捞升引清水洗净，沥干； 
2. 糯米注人淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干糯米注人淘箩，用清水淘净，连箩静置约10分钟， 15克酱油50克拌水，将米倒人木盆内，参加糖20克、盐15克及酱油 将米倒人木盆内，
3. 将猪腿肉去皮， 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块， 注人大盆，加糖，盐及味精，白酒，重复克 ，注人大盆，加糖7克克及味精白酒， 搓擦，使用料浸入肉内，直至泛出白沫时止； 搓擦，使用料浸入肉内，直至泛出白沫时止； 
4. 左手拿粽叶左手拿粽叶2毛面朝下，宽度1/5相叠右手另拿1毛面朝下，宽度右手另拿张粽叶,光面朝上，粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接处折转，两边相叠约3公分成漏斗状；
腊肉粽子怎么做好吃
1、将棕子叶每一叶上的梗扯去，注人滚水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用;将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒。将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐注人糯米里拌匀。
2、取一张粽叶，卷成漏斗形，注人糯米，用筷子插实，用右手把右边的粽叶往左方牢牢地盖曩昔，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶今后盖过来，再用左手拇指牢牢地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，顺势将捏着的叶尖往右方抄曩昔，随即用左手握紧，取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓住另一端，从粽子顶面上今后绕，绕时舒展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子不和约百分之五十处绕上来，绕到粽子，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其系缚好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。
3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里头。
4、高压锅冷却后将粽子取出。
5、吃时剥去叶子就可以。
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