新鲜粽如何保存 新鲜粽怕闷热，要抓紧时间冷藏并尽早食用，不要将粽子摆放在密封、闷热的汽车后备箱中运输回家，不然极容易发生霉变。 端午节正值6月头，全国大多数地区天气酷热，温度高、湿度大，合适各式各样微生物尤其是致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子由糯米、肉或豆沙等原材料组成营养丰富，并且含水比例很大，如果储藏不当，粽子很容易发生变质。那么，怎样妥当保留和食用粽子呢？ 五芳斋公司品质管理部负责人提醒广大消费者：新鲜粽子如果裸露在高温闷湿的状态下，很容易发霉变质。因而，消费者好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子，并而且别绑紧袋口，买回家后必须要尽快加热食用。暂不食用的，也要抓紧时间敞开袋子摆在阴凉透风干燥处，并在12小时内注人家中的冰箱冷藏，在0摄氏度-4摄氏度的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存摆在-18摄氏度的冷冻室里可以保留更长的时间。粽子怎么做好吃? 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳绑紧。将包好的粽子注人锅中。 5、粽子的系缚：豆沙粽不适宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，若是煮不透会出现夹生现象。肉粽若是用肥猪肉不适宜绑紧、松紧适度就可以。若是用瘦猪肉就得绑紧，因为瘦肉熟了今后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，无法维持粽子的肥糯。粽子的价格-萃辉实业-粽子礼盒包装由上海萃辉实业发展有限公司(www.shc )提供。